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15 avril 2008

Flan de légumes(4 personnes)

INGREDIENTS:
-400g de  purée de légumes
-4 oeufs
-120g de crême fraiche à 15%
-sel, poivre, noix de muscade

PREPARATION:
Battre les oeufs en omelette, ajouter la crême fraiche, le sel, le poivre, la noix de muscade
Incorporer le mélange à la purée de légumes
Verser dans 4 ramequins individuels et faire cuire 20mm au four

Selon les légumes choisis, le flan sera plus ou moins calorique.
C'est un plat complet avec les protèines (en moyenne 1 oeuf /personne)+ ajout de féculents (semoule, pomme de terre ou fécule, etc....)

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